Gastronomi dünyasının "Nobel"i sayılan Basque Culinary World Prize (BCWP) 2023 kazananı ve 2024 yılında BM Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) tarafından "Dünya Gıda Kahramanı" (World Food Hero) ilan edilen Ebru Baybara Demir, gastronomi aracılığıyla toplumsal dönüşümün küresel temsilcilerinden biridir. 25 yıldır toprak, tarım ve gıda odaklı çalışmalarıyla; göçmen entegrasyonundan yerel kalkınmaya kadar pek çok alanda çözüm üreten Demir, Nisan 202...